Уявіть звичайний вечір: хочеться приготувати порцію картоплі або кілька шматочків курки, але заради цього потрібно розігрівати всю духовку. Саме в такі моменти аерогриль здається вдалою покупкою. Поклав продукти в кошик, виставив час і температуру — і можна займатися своїми справами.
Та чи буде він корисним щодня, чи за кілька тижнів лише займатиме місце на кухні? Це залежить від того, що й у якій кількості ви готуєте.
Що саме називають аерогрилем?
У цій статті йдеться про компактний прилад із кошиком, який також називають аерофритюрницею. Усередині нагрівальний елемент і вентилятор: гаряче повітря рухається навколо продуктів та підрум’янює їх. За принципом роботи це близький родич духовки з конвекцією, тільки камера для приготування значно менша. Як працює циркуляція повітря — Philips.
Попри назву «аерофритюрниця», він не смажить їжу у великій кількості олії. Невелика кількість олії може знадобитися для смаку й скоринки, але її не наливають у кошик, як у звичайну фритюрницю.
Якщо коротко
Аерогриль зручний для невеликих порцій і швидкого щоденного готування: овочів, картоплі, курячих крилець, котлет або розігрівання їжі, якій хочеться повернути хрустку скоринку.
Духовка зручніша для великої родини, кількох страв одночасно та їжі у великій формі: пирога, запіканки, піци чи дека овочів.
Якщо у вас уже є хороша духовка з конвекцією, аерогриль не відкриє принципово нового способу приготування. Його перевага — у компактності та зручності, коли не хочеться вмикати велику духовку заради однієї-двох порцій.
Що в ньому справді зручно
У невеликій камері швидко циркулює гаряче повітря. Для невеликої кількості їжі це часто означає менше часу на приготування й менші витрати електроенергії, ніж у великій духовці. Але результат залежить від продуктів, моделі й розміру порції. Порівняння приготування в аерогрилі та духовці — Which?.
Ще одна приємна дрібниця — розігрівання готової їжі. Якщо залишилися шматочки піци або запечена картопля, гаряче повітря допомагає повернути їм скоринку. У мікрохвильовці вони зазвичай просто стають гарячими.
Для щоденного приготування також зручно, що не потрібно шукати деко відповідного розміру. Але кошик та решітку після їжі доведеться мити — і це вже частина звичного користування приладом.
Чи є незручності?
Найпомітніше обмеження — місце всередині кошика. Якщо вказано об’єм 6 л, це не означає, що кошик можна щільно заповнити продуктами на весь цей об’єм.
Якщо насипати картоплю щільною горою, частина шматочків може підрум’янитися, а частина залишиться м’якою. Продукти іноді потрібно струсити або перевернути під час приготування. Переповнення кошика може призвести й до нерівномірного прогрівання — на це звертає увагу служба безпеки харчових продуктів США.
Якщо готуєте на чотирьох-п’ятьох людей, доведеться робити кілька заходів. Поки готується остання партія, перша вже може охолонути. У такій ситуації велика духовка нерідко зручніша.
Аерогрилю також потрібне місце для зберігання або постійне місце на стільниці. Перед покупкою варто подивитися на його зовнішні розміри та вимоги інструкції до вільного простору навколо приладу.
Чи економить він електрику?
Для однієї невеликої порції — часто так. Менша камера не потребує прогрівання великого простору.
Але якщо для тієї самої вечері потрібно запускати аерогриль двічі або тричі, перевага може зменшитися. Тому чесно порівнювати не один цикл аерогриля з одним циклом духовки, а всю вечерю, яку ви хочете приготувати.
Потужність у ватах на коробці теж не дає готової відповіді про витрати: важливі тривалість роботи та те, як прилад підтримує температуру.
Що краще готувати в духовці
Духовка виграє там, де потрібна площа: велика піца, кілька порцій печива, запіканка у формі або багато овочів на деку. У ній легше приготувати основну страву й гарнір одночасно, якщо дозволяють режими та розмір.
Аерогриль більше підходить для компактних страв, які можна розмістити в кошику так, щоб повітря обдувало їх з усіх боків. Він може доповнювати духовку, але навряд чи повністю замінить її для людини, яка часто пече або готує великими порціями.
Коротке порівняння
| Що важливо | Аерогриль | Духовка |
|---|---|---|
| Одна-дві порції | Зазвичай зручно й швидко | Потрібно нагріти більшу камеру |
| Велика вечеря | Можуть знадобитися кілька партій | Можна приготувати більше за раз |
| Хрустка скоринка | Добре підходить для невеликих порцій | Також можлива, особливо з конвекцією |
| Випічка у великій формі | Обмежена розміром кошика | Більше простору й вибір форм |
| Догляд | Потрібно мити кошик і решітку | Потрібно мити деко та духовку |
| Місце на кухні | Займає стільницю або шафу | Зазвичай уже має окреме місце |
То чи потрібен аерогриль?
Якщо ви часто готуєте невеликі порції й не хочете щоразу вмикати духовку, аерогриль може стати зручним щоденним приладом. Якщо кухня маленька, а духовка й так регулярно працює з повним деком їжі, варто спочатку подумати, де він стоятиме та як часто ви ним користуватиметеся.
