Бальзамічний оцет додає стравам характерної кисло-солодкої нотки, а разом з оливковою олією утворює одну з найпростіших салатних заправок. Вона особливо добре працює там, де є томати, зелень, м’які сири або запечені овочі.
💡 Найкращі поєднання:
- зелені салати з руколою або міксом листя;
- антипасті — в’ялені томати, оливки, сири;
- салат «Капрезе» з томатами та моцарелою.
Кількість порцій:
4
*Інгредієнти перераховуються автоматично. Клікайте на рядки, щоб викреслити наявні.
⭐ Інгредієнти
👨🍳 Приготування
- Налийте бальзамічний оцет та оливкову олію в чисту банку.
- Додайте сіль і перець.
- Щільно закрийте кришку та енергійно струсіть.
- Скуштуйте заправку на листку салату. Якщо ваш оцет дуже різкий, додайте трохи олії; якщо м’який і солодкуватий — можна додати ще кілька крапель оцту.
💡 Дорогий витриманий бальзамік для повсякденної заправки не обов’язковий. Важливіше, щоб оцет мав приємний баланс кислотності та солодкості.
Натхнення для рецепта: пропорції близькі до класичних швидких бальзамічних вінегретів, зокрема jam-jar dressings Jamie Oliver. Версію The Lines подано як базову домашню заправку.
