Якщо вам хочеться чогось більш насиченого та вишуканого, спробуйте французьку вершкову заправку. Джеймі Олівер створив цей соус, щоб ідеально збалансувати смак гірких листяних овочів.
💡 Куди додавати:
- Зелені салати з горіхами.
- Гіркі листяні овочі (цикорій, радіккіо або італійський цикорій).
- Свіжі хрусткі огірки та редис.
🔥 Інгредієнти
- Білий винний оцет: 5 столових ложок.
- Олія з волоських горіхів: 4 столові ложки.
- Вершки: 115 мл (тваринного походження).
- Діжонська гірчиця: 1 чайна ложка.
- Оливкова олія: 8 столових ложок (найвищої якості).
- Зелень та спеції: жменя січеної петрушки, морська сіль, чорний перець.
👨🍳 Приготування
- Покладіть усі компоненти в банку.
- Добре струсіть, доки соус не стане кремовим.
- Скуштуйте та додайте приправ, якщо треба. Заправка має бути ідеально збалансованою — іноді може знадобитися ще крапля оцту чи олії для гармонії смаку.
Джерело рецепта: Адаптовано за матеріалами з офіційного сайту шеф-кухаря Jamie Oliver.
