Ця заправка — справжній вибух ароматів. Завдяки прогріванню спецій в оцті, він насичується глибоким пряним смаком. Джеймі Олівер рекомендує використовувати її для страв із вираженим характером.
💡 Ідеально пасує до:
- Салати з витриманими сирами (пармезан, пекоріно).
- Холодний ростбіф або запечене м'ясо.
- Теплі овочеві салати з баклажанами.
⭐ Інгредієнти
- Білий винний оцет: 8 столових ложок.
- Цілі спеції: 2 шт. гвоздики та 1 зірочка бадьяну.
- Оливкова олія: 10 столових ложок.
- Спеції: морська сіль та чорний перець за смаком.
👨🍳 Як готувати
- Вилийте оцет у каструлю, додайте гвоздику, бадьян і трохи води.
- Доведіть до кипіння і відразу зменште вогонь удвічі. Прогрійте хвилину.
- Дайте пряному оцту повністю охолонути, після чого перелийте його в банку.
- Додайте оливкову олію, сіль та перець. Струсіть банку.
Джерело рецепта: Адаптовано за матеріалами з офіційного сайту шеф-кухаря Jamie Oliver.
